La tarta siempre ha sido el símbolo de una celebración. Está en el centro de la mesa en los momentos más especiales de nuestra vida
—cumpleaños, bodas, aniversarios — y reúne a quienes la comparten. Más que un postre, es una forma sencilla y deliciosa de decir:
“hoy hay algo que celebrar”.
Las Tartas
En estos años he hecho tartas de casi todos los tipos. Excepto las de fondant, que aunque valoro y admiro el trabajo artístico de quienes lo elaboran, no es un ingrediente con el que me identifique. Lo que a mí me encanta es experimentar con ingredientes nuevos, jugar con texturas diferentes y descubrir combinaciones de sabores deliciosos.
Tartas Clásicas
Tarta de Chocolate
Un clásico irresistible. Bizcocho de chocolate esponjoso cubierto y relleno de una deliciosa ganache de chocolate.
Tarta de Manzana
La tarta de las abuelas. Manzanas frescas y un toque de canela y vainilla.
Tarta de Queso
Cremosa y suave, con base de galleta y mermelada de frutos rojos.
Tarta San Marcos
Originaria de León, en el Convento de San Marcos. Bizcocho esponjoso con nata y trufa, cubierto de yema tostada.
Tarta de Chocolate y Nata
Sabores básicos que simplemente encajan. Y como siempre me gusta añadir textura, con unas oreos en trocitos para el factor crunchy.
Tarta Selva Negra
La Selva Negra funciona porque tiene un equilibrio perfecto: la intensidad del bizcocho de chocolate, la suavidad de la nata y la frescura de las cerezas.
Tartas Americanas
Red Velvet
Espectacular tarta red velvet con su característico color rojo y frosting de queso crema.
Carrot Cake
¡Nunca falla! Hasta a los menos dulceros les encanta.
Pumpkin Pie
Un sabor otoñal, cremoso y especiado con una base crujiente. A mí me gusta ponerle canela y clavo.
Tartas Únicas
Tarta Senegal
Un homenaje a la tierra de mi marido. Bizcochos de naranja y azahar, mermelada de bissap (flor de hibisco) y una suave mousselina de bouye, la pulpa del fruto del baobab.
Tarta Chai Masala
Bizcochos especiados con chai masala traído de India, con crema de queso y nueces pecanas.
Tarta Kinder Bueno
Mi versión de una tarta del famoso dulce. Una maravilla si me preguntas.😄
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