En cada cultura existe una forma de nombrar ese momento en el que la vida se detiene con algo dulce y una bebida caliente. Los suecos lo llaman fika, los daneses hablan de hygge. En Japón está el o-yatsu, en China la tradición del yum cha, y en Etiopía, la ceremonia del café es casi sagrada.
La Bollería
Es la disciplina de la repostería que más disfruto. Me encanta amasar, dar tiempo a que las piezas leven y ver cómo se transforman. Y el olor que queda en toda la casa es ✨✨.
"Bollycaos"
Los clásicos bollitos de siempre, pero caseros y mucho más ricos. Esponjosos, tiernos y, como los hago yo, bien rellenos de chocolate.
Trenza de arándanos, pistachos y chocolate blanco
Una masa con muy poquito azúcar, rellena de una fina capa de yema pastelera, trocitos de chocolate blanco y arándanos secos. Y para rematar, pistachos garrapiñados. ¡Una locura!
Cinnamon rolls
Los famosos rollitos de canela: esponjosos, jugosos y con un aroma inconfundible que lo llena todo. El glaseado de queso los hace irresistibles. Si buscas un auténtico “comfort food”, aquí lo tienes.
Roscón de Reyes
El tradicional Roscón de Reyes. Con su fruta escarchada (¡Sí! ¡Lo digo!) y bien relleno de nata montada. Mi dulce favorito de la Navidad... y de cualquier día del año.
Roscón de Zanahoria
Hasta el roscón se reinventa: esta versión tipo carrot cake es perfecta para los que prefieren evitar el agua de azahar. Diferente y delicioso.
Roscón Red Velvet
Si te gustan los postres Red Velvet, tienes que probar este roscón. Lleva cacao en la masa y va relleno de crema de queso. Un roscón distinto y con un sabor que engancha.
Medialunas
Este dulce típico de Argentina es imposible de resistir: masa suave, sabor mantecoso y el brillo del almíbar que las hace tan tentadoras.
Kardemummabullar o bollos de cardamomo
Clásico sueco con masa especiada, azúcar y cardamomo. No siempre es fácil dar con buen cardamomo, pero si lo encuentras, vale la pena.
Bollos de calabaza
Bollos tiernitos de calabaza con especias. Muy de otoño y perfectos para Halloween.
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